Am Anfang des Kirow-Prospektes, der Fußgängerzone von Saratow, erhebt sich eines der schönsten Gebäude der Stadt. Das ist das Saratower staatliche Sobinow-Konservatorium. Ein echtes kleines europäisches, mit Chimären und Ecktürmen verziertes Schloss wurde im frühen 20. Jahrhundert erbaut. Das ist das erste provinziale Konservatorium, eines der ältesten in ganz Russland. Was die Qualität der Ausbildung und die Zahl der berühmten Absolventen betrifft, kann es mit den Konservatorien erfolgreich mithalten. Hier traten der große Pianist und Komponist Rachmaninow und der herausragende Opernsänger L. W. Sobinow auf. 1935 wurde das Konservatorium nach Sobinow benannt.
Zum Konservatorium gehören vier Orchester, (Sinfonie-, Kammermusik-, Blas- und Volksmusikorchester), zwei Volksmusikensembles, der Volkschor und der akademische Chor, das Ensemble für Alte Musik. Fast jeden Tag finden in den Sälen des Konservatoriums Konzerte statt. Für viele Konzerte ist der Eintritt frei, weil dabei Pädagogen und Studenten des Konservatoriums auftreten. In seinem größten Saal, mit einer hervorragenden Akustik, wurde 1984 eine Orgel der deutschen Firma W. Sauer eingebaut.