Ettal: Bier, Liköre, Käse und Geheimnisse der Klöster

Die Geschichte der Siedlung ist eng mit dem Kloster Ettal verknüpft, das von Kaiser Ludwig dem 4. von Bayern im Jahre 1330 gegründet wurde. Mit der Säkularisierung verlor die Abtei 1803 seine Besitzungen. Die Gemeinde Ettal entstand im Jahre 1818 und setzte sich aus einigen Bauern zusammen. 1907 wurde Ettal wieder zur Abtei erhoben. Heute ist die Basilika mit erstaunlichen barocken Fresken die Hauptattraktion der Stadt Ettal.

Seit mehr als 400 Jahren hat das Kloster eine Brauerei. In der Stadt gibt es auch ein Brauereimuseum. Man soll verschiedene Hausbiersorten mit reichem Geschmack und angenehmer Bitterkeit probieren. Es ist notwendig, die Tatsache zu berücksichtigen, dass die Experten das dunkle Bier empfehlen. Dieses Bier passt gut zu traditionellen, bayerischen Gerichten, als auch zum Schokoladen-Dessert. Nachdem die Mönche die Technologie zur Herstellung von Bier beherrscht hatten, haben sie gelernt Likör herzustellen und errichteten eine Ettaler Likörmanufaktur in der Abtei. Die Manufaktur funktioniert auch heute. Im Kloster oder in jedem Restaurant gibt es verschiedene Snacks zu den oben genannten Getränken. Zum Bier passen gut der Etaller Käse: u.a Ammergauer Feuerkäse mit Knoblauch und Chili, Ammergauer Bierkäse mit Zwiebel, Ettaler Kümmelkäse, Ammergauer Bärlauchkäse. Diese Käsesorten werden in der Schaukäserei Ettal, die direkt neben dem Kloster Ettal liegt, hergestellt.

Das Schloss Linderhof wurde im Jahre 1878 von König Ludwig dem 2. von Bayern in der Nähe der Gemeinde Ettal erbaut. Das kleine Königsschloss im Stil des Rokoko gilt als das "bayerische Versailles". Eine fabelhafte Atmosphäre herrscht auch im Park rund um das Schloss. Der Park ist mit Brunnen, dem maurischen Kiosk, goldenen Statuen und der Venusgrotte geschmückt. Mit diesem Schloss sind nicht nur die Leistungen im Bereich der Architektur und Design sondern auch Technik verbunden. 1878 errichtete Sigmund Schuckert in Linderhof das erste Elektrizitätswerk der Welt. 24 Dampfgeneratoren sorgten im Schloss für eine permanente elektrische Beleuchtung.

Die Stadt Ettal und ihre Umgebung sind ideal für Liebhaber von langen Wanderungen an der frischen Luft. Besonders beeindruckend ist hier die unberührte Natur des Graswangtals. Wandern, Skifahren, Radfahren, Klettern – man hat nie genug Zeit für alle angebotenen Aktivitäten. Man kann die Sorgen vergessen und eins mit der Natur sein, auch während der Wanderung auf dem sogenannten Meditationsweg Ammergauer Alpen. Ein 87 km langer Fernwanderweg führt von der Wieskirche durch die Ammergauer Alpen bis zum Schloss Linderhof.     

Oft sucht man in Ettal nach dem Seelenfrieden und findet ihn auf einem Waldweg, neben der zweigeschossigen Mühle nordwestlich des Dorfes, in der örtlichen Kirche oder am Tisch des Bierhauses. Kurz gesagt: Ettal ist immer einen Besuch wert um den richtigen Platz für die Seelenruhe zu finden.