Anders als in den anderen deutschen Städten, wo für gewöhnlich der Rathausplatz als das Stadtzentrum gilt, wurde in Dinkelsbühl dieser Status dem Weinmarkt verliehen. Auf dem Weinmarkt befinden sich hervorragend schöne Häuser und vor allem das Gustav-Adolf-Haus mit dem Turm, wo damals der König von Schweden zu Besuch war. Zu seinem Ehren wurde auch das Haus benannt. Außerdem waren dort noch andere große Herrscher zu Besuch, darunter auch Könige des Heiligen Römischen Reiches und Karl V.
Noch ein interessantes Haus auf dem Weinmarkt ist «das Deutsche Haus» im Renaissance-Stil. Auf der Fassade ist die Figur des Weingottes Bacchus zu sehen. Neben dem Haus befindet sich das Gasthaus «Zur Glocke» mit der geschitzten Fassade sowie auch «die Schranne» bzw. der ehemalige Speicher und der Getreidemarkt.