Der Pjatigorsker Adler ist das Wahrzeichen nicht nur dieser Stadt, sondern auch der ganzen Kaukasischer Mineralwässer. Diese Figur wurde auf dem Gorjatschaja-Berg, (dem Heißen Berg), 1903 zum hundertjährigen Jubiläum von Pjatigorsk aufgestellt. Der Legende nach wurde der Adler von der Schlange gebissen und fast vergiftet, das Wasser aus der Bergquelle hatte ihn aber gerettet.
Auf dem Weg zum Berggipfel kann man sich im eleganten Chinesischen Pavillon ausruhen. Dieser hat auch seine Geschichte. Um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert wurde am Berghang ein ausgefallener Pavillon mit bunten Fenstern gebaut. 1976 wurde der halb zerstörte Pavillon durch einen neuen ersetzt: mit acht schlanken Stahlsäulen und einem Zeltdach im Stil chinesischer Pagoden. Von dem Pavillon aus gibt es atemberaubende Aussichten auf die Berge Maschuk, Beschtau, Elbrus und die Stadt Kislowodsk. Der Chinesische Pavillon ist bei Touristen und Einheimischen sehr beliebt: die mit dem Sonnenuntergang im Hintergrund abgehaltenen Fotosessions liefern wunderschöne, romantische Bilder.