Hofbräuhaus: die Heimat von "Huber" und "Jägerbier"
Das Hofbräuhaus ist der Stolz von Freising. Hier begann man Bier zu brauen, das in ganz Deutschland bekannt wurde. Der erste große Teil wurde während der Herrschaft von Prinz Albert, dem Bischof, wurde im Jahre 1160 auf dem Domberg gebraut. Und obwohl davor schon Bier gebraut wurde, gilt als das offizielle Startdatum des Bierbrauens in der Stadt - 1040. Im 17. Jahrhundert erhielt die Brauerei ein neues Gebäude auf dem Domberg. Jetzt ist es ein Teil des Priesterseminars. Und im 18. Jahrhundert wurde ein spezielles Dekret und ein zusätzlich dunkles Lager gebraut.
Im 20. Jahrhundert zog das Hofbräuhaus in die Mainburgerstraße. Die neuen Räumlichkeiten und Lagerhallen wurden mit der neuesten Technologie gebaut. In der Brauerei gab es berühmte Biersorten: 1970 - Jägerbier, 1976 - Weizenbier "Huber". Auf den Flaschen der letzteren werden Eisbären dargestellt.
Im Jahr 2010 wurde ein großer Jahrestag der Brauerei gefeiert - 850 Jahre! Das Gebäude im Jugendstil war mit Fahnen und Bannern geschmückt, auf der Straße marschierten die Schauspieler in Kostümen und das Bier floss in Strömen. Tradition und Innovation - das ist, was in der berühmten Brauerei zählt. Um das zu fühlen, sollte man an der Verkostung teilnehmen.
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